아삭아삭 씹히는 맛 오이지무침 오이, 소금 1 휘지 않고 쪽 고른 오이를 골라 물에 한 번 씻은 후 굵은 소금으로 비벼가며 씻는다. 2 넓은 그릇 밑면에 소금을 뿌리고 그 위에 오이를 나란히 담은 후 다시 소금을 훌훌 뿌려둔다. 하루 정도 지나 쪼글쪼글해지면 다시 뒤집어 놓는다. 이렇게 하기를 두 번 정도 반복한다…